Poulet Basquaise

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Bientôt ici la recette du poulet basquaise, tellement bon !

16 août, 2017 à 17 h 32 min | Commentaires (0) | Permalien


Moussaka

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 2 aubergines
  • 4 grosses pomme de terre
  • 1 grosse boite de tomates pelées
  • 500g de viande hachée de boeuf
  • 1 petite brique de béchamel
  • 1 grosse oignon
  • 2 càc de miel
  • 1 càs d’herbes de provence
  • huile d’olive
  • sel / poivre

 

Laver et couper les aubergines en rondelles, les faire dégorger avec du gros sel dans une passoire.

Emincer l’oignon et le faire blondir dans une sauteuse ou une casserole. Ajouter les tomates, les 2 càc de miel, 1 càs d’huile d’olive, 1 càs d’herbes de provence puis saler et poivrer (pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter 1 brique de coulis tomate). Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, peler et laver les pommes de terre, les couper en rondelles. Les disposer dans un plat à gratin préalablement huilé puis arroser d’un peu de jus de tomates qui mijote. Placer  le plat au grill 10 à 15 minutes.

Dans une poêle, mettre un peu de beurre et faire revenir la viande hachée, saler et poivrer. Une fois dorée, ajouter la viande à la sauce tomate et laisser mijoter encore 15 minutes.

Pendant ce temps, essuyer les rondelles d’aubergines, les disposer sur du papier sulfurisé, les arroser d’un filet d’huile d’olive et les mettre au grill (four) 5 minutes de chaque côté. Une fois les aubergines grillées, préchauffer le four à 180 degrés.

Monter la moussaka, sur les pommes de terre dans le plat à gratin, mettre la moitié du mélange tomate/viande hachée puis la moitié des aubergines en couche homogène, mettre l’autre moitié tomate/viande hachée et le reste des aubergines, recouvrir de la béchamel.

Enfourner pendant 1 heure. Comme toujours ce plat et meilleur réchauffé.

Régalez-vous

 

 

8 août, 2017 à 14 h 29 min | Commentaires (0) | Permalien


Pâtes à la stridulla

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Voici une petite recette de pâtes délicieuses, ce plat est complet avec les poivrons qui apportent la touche légumes.

Ingrédients pour 4 personnes (marmiton)

  • 500g de penne rigate (ou tagliatelle)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  •  1 oignon rouge
  • 25 cl de crème fraîche
  • 2 belles escalopes de poulet
  •  basilic frais
  •  huile d’olive
  • sel/poivron

 

Laver et couper les poivrons en lamelle, les passer 5 minutes au micro ondes.

Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
Hacher l’oignon et le faire blondir dans le huile d’olive à feu doux.Lorsque l’oignon a blondi, ajouter le poulet et remuer pour qu’il dore. Ajouter les poivrons et faire revenir 10 minutes. Ajouter la crème fraîche, sel, poivre et basilic frais haché. Laisser mijoter à feu très doux.Faire cuire les pâtes « al dente », égoutter, verser la préparation et remuez. Servir très chaud.
30 juillet, 2017 à 18 h 59 min | Commentaires (0) | Permalien


Trilogie de poivrons à la féta « rapide et facile »

unnamed (1) recette de cuisine

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 poivrons (3 couleurs)
  • 200 g de feta nature
  • Thym
  • Romarin
  • 1 càs d’huile d’olive

 

Préchauffer le four à 175°

Laver et essuyer les poivrons, les couper en deux et ôter les pépins.

Couper la feta en dés et les déposer à l’intérieur des poivrons, parsemer de thym et de romarin. Arroser le tout avec la cuillère d’huile d’olive.

Mettre au four pendant 20 à 30 minutes.

Je sers ce plat avec une salade verte qui apporte de la fraîcheur, c’est idéal pour le dîner et très facile à faire, un délice !

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26 juillet, 2017 à 11 h 05 min | Commentaires (0) | Permalien


Boulettes de veau aubergines rapide et facile

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Ce plat est rapide à préparer et complet, je l’ai servi avec du riz basmati et la famille a beaucoup aimé !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 8 boulettes de veau (j’ai pris la marque tendriade par exemple)
  • 1 grosse aubergine
  • 1 gros oignon
  • 1 pot de coulis de tomates (ou 1 pot de tomates provençales)
  • huile d’olive
  • sel/poivre

Laver et couper l’aubergine en cubes et les précuires au micro-onde 5 minutes. Pendant ce temps, hacher l’oignon.

Dans une sauteuse ou un wok, mettre 1 càs d’huile d’olive et faire revenir les boulettes de veau puis réserver sur une assiette. Mettre à la place l’oignon haché et le faire blondir puis ajouter les aubergines et faire revenir 2 minutes. Verser sur les aubergines le coulis et ajouter les boulettes, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

Régalez-vous ! IMG_0722

3 juillet, 2017 à 11 h 52 min | Commentaires (0) | Permalien


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