Pancakes

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Les pancakes c’est simple et facile à faire, arrosés de sirop d’érable, j’adore ! On peut faire de délicieux desserts en les dégustant avec de la glace vanille et des myrtilles par exemple, le tout toujours arrosé de sirop d’érable. Voici, ceux fait par ma fille de 12 ans, pas aussi ronds que ceux industriels mais tellement bon !

Ingrédients pour 20 pancakes environ :

  • 3 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 300 gr de farine
  • 80 gr de sucre
  • 80 gr de beurre
  • 2 càc de levure
  • 1 pincée de sel

 

Tamiser la farine, la levure et le sel dans un récipient. Ajouter le sucre et bien mélanger.

Faire fondre le beurre, puis ajouter le lait et mélanger.

Creuser un trou dans le mélange farine/levure/sel/ sucre et y verser le mélanger beurre/lait, enfin ajouter les oeufs. Bien mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Laisser reposer 20 minutes à température ambiante.

Dans une poêle très chaude et préalablement huilée, déposez des petits tas de pâte à pancakes. Dès que des bulles apparaissent à la surface, retournez les quelques secondes. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Régalez-vous !

 

 

1 février, 2015 à 19 h 36 min


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