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Naans (pain indien)

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thumbnail_IMG_0577 Naans (pain indien)

Ingrédients (10 pièces)

  • 1 cuil. à café de sel
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g)
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 yaourt nature (125 g)
  • 3 cuil. à soupe d’huile
  • 18 cl d’eau

 

Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le sucre.

Faites un puits, ajoutez l’huile, la levure, le yaourt et la moitié de l’eau. Pétrissez la pâte, en ajoutant l’eau petit à petit. La pâte doit être lisse et ne plus coller.

Recouvrir le récipient d’un linge et laisser reposer la pâte à température ambiante  jusqu’à ce quelle double de volume.

Après cette opération, faites 10 petites boules que l’on forme délicatement avec les mains. Fariner votre plan de travail et un rouleau à pâtisserie puis étaler vos boules de pâte en forme de cercle d’environ 15 à 20 cm de diamètre.

Dans une crépière ou une poêle bien chaude, appliquer avec un papier absorbant un peu de matière grasse (beurre ou huile tournesol) et déposer votre galette de pâte. Laisser cuire 2 minutes de chaque côté de sorte qu’ils colorent un peu.

Faites de même pour toutes les autres galettes de pâte.

Ces petits pains (naans) sont parfait pour accompagner un curry.

Régalez-vous !            thumbnail_IMG_0576

Petits pains complets

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Petits pains complets…La petite fournée de Jade 

Ce pain est un jeu d’enfant à faire :

  • 3 verres de farine à painimage
  • 1 verre d’eau
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuillère à café rase de sel

 

Dans un récipient, mettre la farine et le sel.

Délayer le sachet de levure dans le verre d’eau. Puis ajouter à la farine. Pétrir pendant 15 minutes.

Une fois la pâte à pain bien pétrie, laisser reposer pendant 1 à 2 heures en couvrant avec un linge propre.

Préchauffer votre four à 180 dégrés.

Si vous souhaitez faire des petits pains, alors diviser la pâte et faire des petites boules.

Faire des strilles avec un couteau sur le pain, et enfourner pendant 30 minutes. Et voilà un bon pain frais, il y a rien de meilleur!