Dos de cabillaud à la basquaise

IMG_0486 Dos de cabillaud à la basquaise

 

Cette recette de poisson est délicieuse et très goûteuse ! L’avantage du dos de cabillaud c’est qu’il est sans arrête. A faire et à refaire !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 dos de cabillaud
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite boite de tomates en cubes
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 20g de beurre
  • Sel et poivre

Préchauffez le four à 210°

 

Coupez le dos de cabillaud en 2 parts égales.

Hachez l’oignon et détaillez le poivron en petit dés.

Dans une sauteuse, mettre le beurre et faire blondir les oignons. Ajoutez le poivron, les tomates, le bouquet garni et l’ail écrasé puis 15 cl d’eau. Salez et poivrez à votre convenance et laissez mijoter 10 minutes environ.

Dans un plat allant au four, mettre le mélange poivron/tomates (enlevez le bouquet garni) puis y déposer le dos de cabillaud.

Mettre au four environ 10 à 15 minutes. Servir avec du riz.

Régalez vous !                   Désolé, il n'y a aucun sondage disponible pour le moment.

 

2 décembre, 2016 à 15 h 20 min | Commentaires (0) | Permalien


Muffins au nutella

IMG_0459 Muffins au nutella

 

Cette recette est inspirée du blog perle en sucre la recette originale inclut un crumble en plus ça a l’air délicieux mais faute d’ingrédient ma fille l’a réalisée sans le crumble, cela dit, ils étaient excellents ! Faites un petit tour sur le blog perle en sucre dédié à la pâtisserie, on y trouve de belles recettes !

Ingrédients pour 8 à 12 muffins :

  • 100 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 1/2 sachet de farine
  • 2 oeufs
  • 150 ml de lait
  • Nutella

 

Préchauffez le four à 180°

Faire fondre le beurre et le laissez tiédir.

Dans un récipient, mettre la farine, la levure et le sucre puis mélangez.

Dans un autre récipient, mettre les oeufs, le lait et le beurre fondu, fouettez l’ensemble. Enfin ajoutez le mélange dans le premier récipient avec farine/levure/sucre et mélangez.

Remplissez vos moules à muffins jusqu’à la moitié avec la pâte et ajoutez l’équivalent d’une petite càc de nutella au centre de chaque muffins.

Mettre au four pendant 15/20 minutes.

Régalez vous !

 

24 novembre, 2016 à 11 h 21 min | Commentaires (0) | Permalien


Mille feuilles salé

IMG_0463            Mille feuilles salé

Une petite composition salée facile à réaliser et délicieuse : le mille feuilles salé

 

Ingrédients pour 4 personnes (2 par personnes):

  • 4 grosses pommes de terre
  • 2 aubergines
  • 1 boite moyenne de tomates pelées
  • 4 belles tranches de jambon de Parme ou Bayonne
  • une bûche de mozzarella
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càs de romarin
  • 1 càs d’huile d’olive
  • Sel et poivre

 

 

Préchauffer le four à 150°

Peler et laver les pommes de terre et les cuire 10 minutes à l’eau bouillante (ou astuce : mettre les pommes de terre dans un sac congélation, bien le fermer et mettre au micro-ondes 5 minutes)

Émincer les échalotes et les faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates et l’ail haché, ajouter le romarin, saler et poivrer, laisser mijoté 5 minutes.

Coupez les aubergines en rondelles, faite les revenir dans un peu d’huile d’olive 3 à 4 minutes de chaque côté.

Couper les pommes de terre en rondelles ainsi que des tranches assez épaisses de mozzarella.

Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé de façon à pouvoir y mettre 8 petits mille feuilles.

 

Le montage du mille feuilles : 1-former un cercle avec les rondelles de pommes de terre, 2-recouvrir de 2 càs de tomates, 3-déposer une demie tranche de jambon, 5-ajouter 1 ou 2 rondelles d’aubergine (suivant la grosseur) et 6- finir par la tranche de mozzarella.

IMG_0464

Mettre au four 30 minutes si la mozzarella n’est pas assez dorée mettre le grille 2 à 3 minutes.

Régalez vous.

21 novembre, 2016 à 17 h 23 min | Commentaires (0) | Permalien


Aubergine à la crétoise

IMG_0461                             Désolé, il n'y a aucun sondage disponible pour le moment.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 aubergines
  • 400 g de boeuf haché
  • oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 boite moyenne de tomates pelées 
  • 250 g de feta
  • huile d’olive
  • selpoivre

 

 

Lavez les aubergines, les couper dans le sens de la longueur.Faites-les revenir dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Quand la chair devient molle les mettre de côté.

Ajouter dans la sauteuse une cuillère d’huile et  faites revenir les oignons et l’ail émincés. Quand les oignons sont dorés et bien tendres, ajoutez la viande hachée et laisser dorer quelques minutes.

Videz les aubergines en les creusant. Mixer la chair obtenue, les tomates avec le jus puis ajouter à la viande hachée, salez, poivrez et laissez mijoter 15 mn. Retirez du feu.

Coupez la féta en petits dès et mélanger à la préparation précédente.

Garnissez les aubergines avec la farce obtenue et les arroser d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 1h.

Régalez vous !

4 novembre, 2016 à 14 h 21 min | Commentaires (0) | Permalien


Risotto à la crème de poivrons et chorizo

IMG_0466Risotto a la crème de poivrons et chorizo Cette recette à fait plaisir à toute la famille ! Ce plat est complet certes un peu calorique mais tellement bon !

Ingrédients (environ 4 à 6 personnes)

  • 1 verre et demi de riz rond (arborio)
  • 3 poivrons rouge (possible de mixer avec des jaunes)
  • 1/2 chorizo (doux ou fort)
  • 1 Litre de bouillon de poule
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 60g de parmesan (facultatif)
  • huile d’olive
  • Sel et poivre

Laver et couper les poivrons en dès, émincer l’oignon. Dans une sauteuse, faite blondir l’oignon et ajouter les poivrons dans un peu d’huile d’olive, laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes. Puis passer le tout au mixer jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse. Faire chauffer le bouillon de poule puis émincer les échalotes. Dans une sauteuse, mettre 2 càs d’huile d’olive et faire blondir les échalotes, ajouter le riz (1 à 2 minutes) puis ajouter louche par louche le bouillon jusqu’à complète absorption sans cesser de remuer et à feu doux. Ajouter la crème de poivron, le chorizo coupé en lamelle et le parmesan, laisser mijoter encore 5 minutes. A déguster avec une petite salade verte. Régalez vous !

IMG_0465

Désolé, il n'y a aucun sondage disponible pour le moment.
11 octobre, 2016 à 14 h 38 min | Commentaires (0) | Permalien


12345...26